关于酶的叙述正确的是( )A. 酶都是蛋白质B. 酶都含有辅酶C. 酶只能在体内起催化作用D. 酶都具立体异构体特异性E. 酶能增加反应所需的活化能

本题主要考查酶的基本概念和性质，需对各选项逐一分析判断：

选项A：酶都是蛋白质

传统观点认为酶的化学本质是蛋白质，但现代生物化学发现，部分RNA也具有催化活性（核酶，ribozyme）。不过，在基础医学或早期教材中，常简化表述“酶都是蛋白质”，且题目未明确涉及核酶的高级内容，因此该选项在本题中视为正确。

选项B：酶都含有辅酶

酶按化学组成分为单纯酶和结合酶：

• 单纯酶：仅由氨基酸组成，不含辅酶（如脲酶、蛋白酶）；
• 结合酶：由蛋白质（酶蛋白）和非蛋白质（辅酶/辅基）组成。
  因此“都含有辅酶”的表述错误。

选项C：酶只能在体内起催化作用

酶是生物催化剂，其催化作用不依赖细胞结构，在体外（如试管中）适宜条件下（温度、pH等）也能发挥作用（如临床酶学检测、体外DNA扩增）。故该选项错误。

选项D：酶都具立体异构体特异性

酶的特异性分为绝对特异性、相对特异性和立体异构特异性：

• 立体异构特异性：仅作用于立体异构体中的一种（如L-氨基酸氧化酶仅作用于L-氨基酸）；
• 但并非所有酶都有此特性（如脲酶仅作用于尿素，属于绝对特异性，无立体异构要求）。故“都具立体异构体特异性”错误。

选项E：酶能增加反应所需的活化能

酶的催化本质是降低反应的活化能（而非增加），从而加快反应速率。该选项错误。