在哺乳动物体内可以被转变成花生四烯酸的脂肪酸是 （1分）A. mathrm(CH)_3(mathrm(CH)_2)_(14)mathrm(COOH)=16:0B. mathrm(CH)_3(mathrm(CH)_2)_(16)mathrm(COOH)=18:0C. mathrm(CH)_3(mathrm(CH)_2)_(7)mathrm(CH)=mathrm(CH)(mathrm(CH)_2)_(7)mathrm(COOH)=18:1Delta^9D. mathrm(CH)_3(mathrm(CH)_2)_(4)(mathrm(CH)=mathrm(CH)mathrm(CH)_2)_(3)(mathrm(CH)_2)_(3)mathrm(COOH)=18:3Delta^6,9,12E. mathrm(CH)_3(mathrm(CH)_2)_(4)mathrm(CH)=mathrm(CH)~mathrm(CH)_2~mathrm(CH)=mathrm(CH)(mathrm(CH)_2)_(7)mathrm(COOH)=18:2Delta^9,12

本题考查的知识点是脂肪酸的转化，具体是哪种脂肪酸可以在哺乳动物体内转变成花生四烯酸。解题思路是明确花生四烯酸的结构特点，然后分析各个选项中脂肪酸的结构，看哪个能通过相应的代谢途径转化为花生四烯酸。

花生四烯酸的化学式为$\mathrm{CH}_3(\mathrm{CH}_2)_4(\mathrm{CH}=\mathrm{CHCH}_2)_4(\mathrm{CH}_2)_2\mathrm{COOH}$，其结构特点是含有四个双键，且双键位置在$\Delta^{5,8,11,14}$。

• 选项A：$\mathrm{CH}_3(\mathrm{CH}_2)_{14}\mathrm{COOH}=16:0$
  这是软脂酸，是一种饱和脂肪酸，不含双键。而花生四烯酸含有四个双键，饱和脂肪酸无法直接转化为含有多个双键的花生四烯酸，所以该选项错误。
• 选项B：$\mathrm{CH}_3(\mathrm{CH}_2)_{16}\mathrm{COOH}=18:0$
  这是硬脂酸，同样是饱和脂肪酸，没有双键。不能通过简单的代谢途径转化为具有四个双键的花生四烯酸，所以该选项错误。
• 选项C：$\mathrm{CH}_3(\mathrm{CH}_2)_{7}\mathrm{CH}=\mathrm{CH}(\mathrm{CH}_2)_{7}\mathrm{COOH}=18:1\Delta^9$
  这是油酸，只含有一个双键，且双键位置在$\Delta^9$。要转化为花生四烯酸需要增加三个双键并调整双键位置，哺乳动物体内难以完成这样的转化，所以该选项错误。
• 选项D：$\mathrm{CH}_3(\mathrm{CH}_2)_{4}(\mathrm{CH}=\mathrm{CH}\mathrm{CH}_2)_{3}(\mathrm{CH}_2)_{3}\mathrm{COOH}=18:3\Delta^{6,9,12}$
  该脂肪酸含有三个双键，但双键位置与花生四烯酸不同。虽然有一定的相似性，但哺乳动物体内缺乏将其转化为花生四烯酸的关键酶，所以该选项错误。
• 选项E：$\mathrm{CH}_3(\mathrm{CH}_2)_{4}\mathrm{CH}=\mathrm{CH}~\mathrm{CH}_2~\mathrm{CH}=\mathrm{CH}(\mathrm{CH}_2)_{7}\mathrm{COOH}=18:2\Delta^{9,12}$
  这是亚油酸，含有两个双键，且双键位置在$\Delta^{9,12}$。在哺乳动物体内，亚油酸可以通过一系列的脱氢和碳链延长反应，在$\Delta^6 -$脱氢酶的作用下，在$\Delta^6$位引入一个双键，然后经过碳链延长和进一步的脱氢反应，最终可以转化为花生四烯酸，所以该选项正确。