能与乙酰氯反应的物质是-|||-A 乙烷-|||-B 乙醛-|||-C 乙胺-|||-D 乙酸

本题考查有机化合物的化学性质以及亲核取代反应的相关知识。解题的关键在于判断各选项中的物质是否具有能够进攻乙酰氯中羰基碳原子的亲核基团，从而发生反应。

对各选项的分析

• A选项：乙烷
  乙烷的结构简式为$CH_3CH_3$，其分子中只含有碳 - 碳单键和碳 - 氢键，碳原子和氢原子的电子云分布相对均匀，没有明显的亲核基团。亲核试剂需要有孤对电子或π电子云，能够进攻带正电或部分正电的原子。而乙烷分子中不存在这样的结构，所以乙烷不能与乙酰氯发生反应。
• B选项：乙醛
  乙醛的结构简式为$CH_3CHO$，其羰基（$C = O$）具有一定的极性，氧原子带部分负电荷，碳原子带部分正电荷。但乙醛分子中没有合适的亲核基团能够进攻乙酰氯中羰基的碳原子。而且乙醛的羰基与乙酰氯的羰基之间的反应活性较低，通常情况下不会发生反应。
• C选项：乙胺
  乙胺的结构简式为$CH_3CH_2NH_2$，其中氮原子上有一对孤对电子，这对孤对电子使得氮原子具有亲核性。乙酰氯的结构中，羰基（$C = O$）的碳原子由于氧原子的电负性较大，而带有部分正电荷，容易受到亲核试剂的进攻。乙胺分子中的氮原子可以进攻乙酰氯中羰基的碳原子，发生亲核取代反应，生成乙酰胺和氯化氢，反应方程式如下：
  $CH_3CH_2NH_2+CH_3COCl \longrightarrow CH_3CONHCH_2CH_3 + HCl$
• D选项：乙酸
  乙酸的结构简式为$CH_3COOH$，其羧基（$-COOH$）中的羰基和羟基之间存在电子云的相互作用，使得羧基的反应活性相对较低。而且乙酸分子中没有明显的亲核基团能够进攻乙酰氯中羰基的碳原子，所以乙酸不能与乙酰氯发生反应。